Lahmacun Rezept

Für alle Fans der türkischen Küche gibt es nichts Besseres als ein frisch gebackenes Lahmacun. Die hauchdünnen Fladen mit einer würzigen Hackfleisch-Mischung sind einfach unglaublich lecker. Mit dem Rezept „Lahmacun Rezept – leckere türkische Pizza“ kannst du dein eigenes Lahmacun ganz einfach zu Hause zubereiten.

Zubereitung von Lahmacun

Zuerst wird der Teig hergestellt. Dazu löst du die Trockenhefe in warmem Wasser auf und lässt es kurz stehen. In einer Rührschüssel gibst du Mehl, Joghurt, Olivenöl und Salz hinzu. Das Hefewasser wird dazugegossen und alles wird mit dem Knethaken zu einem glatten Teig geknetet. Die Teigkugel lässt du dann 45 Minuten an einem warmen Ort gehen.

In der Zwischenzeit kannst du die Hackfleisch-Mischung zubereiten. Dafür mixt du Zwiebeln, Petersilie, Paprika und Knoblauch fein im Mixaufsatz der OptiMUM. Die Mischung wird dann zum Rinderhackfleisch gegeben und alle restlichen Zutaten sowie die Gewürze werden hinzugefügt. Alles wird gut miteinander vermengt.

Nachdem der Teig genügend Zeit zum Gehen hatte, wird er in gleich große Portionen geteilt. Diese Portionen werden zu schönen, gleichmäßigen Kugeln geformt und auf einem Backblech ruhen gelassen, um noch etwas mehr zu entspannen.

Sobald der Teig wieder etwas zur Ruhe gekommen ist, wird eine der Teigkugeln dünn ausgerollt und großzügig mit der würzigen Hackfleisch-Mischung bestrichen. Hierbei können Sie gerne großzügig sein und den Fladen großzügig belegen, um ein herzhaftes und sättigendes Gericht zu kreieren.

Der belegte Fladen wird nun vorsichtig auf einen Pizzastein oder ein Backblech gelegt und für etwa 6 Minuten gebacken, bis der Teig knusprig und goldbraun geworden ist. Durch das Backen bekommt der Fladen eine leichte, angenehme Bräunung und eine herrlich knusprige Kruste, während das Hackfleisch durchgart und ein leckeres, würziges Aroma entfaltet.

Sobald der Fladen fertig gebacken ist, können Sie ihn aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Mit einem Salat oder anderen Beilagen Ihrer Wahl ergibt dieses köstliche Gericht eine vollständige und befriedigende Mahlzeit, die bei der ganzen Familie Anklang finden wird.

Dieses Rezept reicht für 10 köstliche Lahmacuns, die du mit Freunden und Familie teilen kannst. Genieße das köstliche Aroma und die feinen Gewürze dieses türkischen Klassikers. Guten Appetit!

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zutaten:
Für den Teig
600 g Weizenmehl
250 ml warmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
4 EL Olivenöl
120 g Joghurt, 3,5 % Fett
1 1/2 TL Salz

Für die Hackmasse
250 g Rinderhackfleisch
100 g weiße Zwiebel
1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
175 g Spitzpaprika
1 TL Tomatenmark
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 g gehackte Tomaten aus der Dose
1/2 TL Kreuzkümmel, fein gemahlen
1 TL Oregano
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Chilliflocken
1/4 TL Sumach
1 TL Zucker
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer

Für den Belag
200 g Türkischer Hirtenkäse
1 Kopfsalat, grob gehackt
2 rote Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten
3 Tomaten, gewürfelt
2 Zitronen
1 Bund Petersilie
1 Glas eingelegte Peperoni